Κουνέλι στιφάδο

Name: Κουνέλι στιφάδο
Yield: 8 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κουνελι; 2 κιλα κρεμμυδακια μικρα; 1 σκορδο ολοκληρο; 4 πατατες μικρες ολοκληρες; 4 φυλλα δαφνης; 1 φλυτζανι τσαγιου σταφιδες; 1 κανελλα σε ξυλο; 8-10 μπαχαρια; αλατι-πιπερι; 2 κουταλιες σουπας τοματοπολτος; 1/2 φλυτζανι τσαγιου κρασι κοκκινο; 1 φλυτζανι καφε ξυδι λευκο; 1 ποτηρι νερου ελαιολαδο

Evi Kouti @cook_10026871

Κουνέλι στιφάδο

Evi Kouti @cook_10026871

Υλικά

8 μεριδες

1κουνελι
2 κιλακρεμμυδακια μικρα
1σκορδο ολοκληρο
4πατατες μικρες ολοκληρες
4 φυλλαδαφνης
1 φλυτζανι τσαγιουσταφιδες
1κανελλα σε ξυλο
8-10μπαχαρια
αλατι-πιπερι
2 κουταλιες σουπαςτοματοπολτος
1/2 φλυτζανι τσαγιουκρασι κοκκινο
1 φλυτζανικαφε ξυδι λευκο
1 ποτηρι νερουελαιολαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεματαμε τα κρεμμυδια
2

Σε μια κατσαρολα σωταρουμε το κουνελι με λιγο λαδι μεχρι να ροδισει.
3

Το βγαζουμε και στην ιδια κατσαρολα σωταρουμε τα κρεμμυδια τις πατατες και το σκορδο.
4

Σε μια γαστρα μεγαλη βαζουμε το σωταρισμενο κουνελι με τα κρεμμυδακια και τις πατατες.
5

Σε ενα μπωλ αναμυγνειουμε τα υπολοιπα υλικα (λαδι-τοματοπολτος-κρασι-ξυδι-αλατι-πιπερι) και περιχύνουμε το κουνελι.
6

Τελος προσθετουμε τα φυλλα δαφνης,την σταφιδα, το μπαχαρι, την κανελλα και ενα φλυτζανι τσαγιου νερο ζεστο.
7

Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 2 ωρες.