Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντοματες σε μικρα κυβάκια,τα βάζουμε σε ξεχωριστά μπωλ και τ'αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε την πιπεριά σε ροδελιτσες, τις βαζουμε και αυτές σε μπωλ.

Τέλος κόβουμε φετουλες το σκόρδο και το πεταμε μέσα σε βαθύ, μεγαλο τηγάνι που έχουμε ρίξει ελαιόλαδο. Το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστει και πετάμε το κρεμμύδι. Τ' αφήνουμε 5 λεπτά να βγάλουν τ'αρώματα τους.

Έπειτα πετάμε και την πιπεριά. Περιμένουμε 10 λεπτά, ανακατεύοντας.

Όσο περιμένουμε βράζουμε τα μακαρόνια μας. Όταν τα βγάλουμε πρέπει να είναι al dente (αισθητά στο δαγκωμα).

Πετάμε και την τομάτα να τσιγαριστει μέσα στο τηγάνι με τα υπόλοιπα.

Μετά από 5 λεπτά αλατοπιπερώνουμε, ριχνουμε το σαφραν, τον βασιλικό και μισό κ.γ ζάχαρη (ίσα ίσα για να φύγει η ξινιλα της τοματας). Αφήνουμε 10 λεπτά να πάρει βράση. Συνήθως η τομάτα βγάζει πολλά υγρά, κάτι που θέλουμε για αυτή την συνταγή.

Αν δεν βγάλει πολλά υγρά η τομάτα απλά προσθέτετε νερό. Κοιτάτε με το μάτι ποσο νερό θέλει. Πρέπει όταν πετάξουμε τα μακαρόνια, μέσα στην σάλτσα που έχουμε φτιαξει, να βράσουν και να πιουν όλα τα υγρά (χωρίς όμως να λασπωσουν, αν έχει πολύ νερό θα λασπωσουν). Περίπου κάνα 10λεπτο θέλει αυτή η διαδικασία.

Μόλις ετοιμαστεί τοποθετούμε σε πιάτο και σερβίρουμε με λίγο τριμμένο πιπέρι και φύλλα βασιλικού.