Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι τα μανιτάρια και τα λαχανικά μας και τα βάζουμε στην άκρη

Κόβουμε το κρέας μας σε μικρά κομμάτια βάζουμε αλάτι, πιπέρι και την worcester sauce. Τσιγαρίζουμε το κρέας στο ίδιο τηγάνι απο τα λαχανικά μας μέχρι να ροδίσει.

Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας πάνω σε λαδόκολλα. Βάζουμε πρώτα μια στρώση λαχανικά και από πάνω το κρέας μας. Βάζουμε τα μισά τυριά πάνω από το κρέας και τυλίγουμε σφιχτά το ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας και το τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Τέλος αλείφουμε από πάνω τον κρόκο

Καλή επιτυχία :)