Φασολάκια πλατιά λαδερά

Name: Φασολάκια πλατιά λαδερά
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φασολάκια; 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 μεγάλο καρότο; 1 κόκκινη πιπεριά; 4 πατάτες κομμένες σε κυβάκια; 1 συσκευασία χυμό τομάτας; 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ τοματας; Μαϊντανό; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο

Marialk @cook_9145963

Η συνταγή είναι ιδανική για όλες τις εποχές του χρόνου και πολύ χρήσιμη για εμάς τους φοιτητές που δεν έχουμε πολύ ελεύθερο χρόνο.
*Εάν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φασολάκια (όπως κι εγώ), δεν τα αποψύχετε.
*Τον μαϊντανό τον βάζουμε στο τέλος για να μην χάσει το χρώμα και την γεύση του.

Δες περισσότερα

Φασολάκια πλατιά λαδερά

Marialk @cook_9145963

Υλικά

5 μερίδες

1/2 κιλόφασολάκια
1κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 μεγάλοκαρότο
1κόκκινη πιπεριά
4πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1 συσκευασίαχυμό τομάτας
1 κουταλιά του γλυκούπελτέ τοματας
Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο μπόλικο. Όταν ζεσταθεί τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαραθούν προσθέτουμε την πιπεριά, το καρότο, τις πατάτες και τα φασολάκια. Ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε τον τοματοχυμό, τον πελτέ και όσο νερό χρειάζεται προκειμένου να βράζει ευκολα. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται.
3

Μόλις περάσουν 20 λεπτά βάζουμε αλάτι, πιπέρι και ο,τι μπαχαρικό θέλουμε (εγώ βάζω ακόμη λίγη κανέλα και ένα δαφνόφυλλο). Αφήνουμε να βράσει άλλα 10 λεπτά.
4

Βγάζουμε το φαγητό από το μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε!!!