Βράζουμε το μοσχάρι

Αφου βράσει το μοσχάρι το βγάζουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε στον ίδιο ζωμο του μοσχαριού τα μαρούλια με τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και περιμένουμε μέχρι να μαγειρευτούν

Αφού βράσουν προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι

Για αβγολέμονο: χτυπάμε σε ένα μπολ το αβγό, προσθέτουμε το λεμόνι και το corn flour και ανακατεύουμε καλά

Προσθέτουμε λίγο λίγο από το ζουμί του φρικασέ ανακατεύοντας συνέχεια και αφού πάρει την ιδια θερμοκρασία με αυτή στην κατσαρόλα το ρίχνουμε πάλι όλο μέσα

Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε το μάτι