Πορτοκαλόπιτα

Name: Πορτοκαλόπιτα
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 7 φύλλα ΚΑΝΑΚΗ Βυρηττού; 4 αυγά; 1 βανίλια; 2 πορτοκάλια χοντρόφλουδα (μόνο το ξύσμα τους); 250 γρ. ζάχαρη; 250 ml σπορέλαιο; 200 γρ. γιαούρτι; 1 φακελάκι backing powder (20gr); 1/2 κ. γλ. Μαστίχα χτυπημένη στο μούλτι με 2 κ. σ. ζάχαρη; Για το σιρόπι; 500 γρ. ζάχαρη; 500 ml νερό; 1 πορτοκάλι (μόνο το ξύσμα του); 250 ml χυμό πορτοκαλιού (περίπου 3 πορτοκάλια)

Sofia Kalkani @sofiacooking

Πορτοκαλόπιτα

Sofia Kalkani @sofiacooking

Υλικά

12 μερίδες

7 φύλλαΚΑΝΑΚΗ Βυρηττού
4αυγά
1βανίλια
2πορτοκάλια χοντρόφλουδα (μόνο το ξύσμα τους)
250 γρ.ζάχαρη
250 mlσπορέλαιο
200 γρ.γιαούρτι
1 φακελάκιbacking powder (20gr)
1/2 κ. γλ.Μαστίχα χτυπημένη στο μούλτι με 2 κ. σ. ζάχαρη
Για το σιρόπι
500 γρ.ζάχαρη
500 mlνερό
1πορτοκάλι (μόνο το ξύσμα του)
250 mlχυμό πορτοκαλιού (περίπου 3 πορτοκάλια)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Απλώνουμε τα φύλλα να ξεραθούν καλά και κατόπιν τα τρίβουμε σε μικρά κομματάκια.
2

Χτυπάμε τα αυγά με το ξύσμα και τη βανίλια.
3

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα φύλλα και συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
4

Τέλος προσθέτουμε τα θρυμματισμένα φύλλα λίγα-λίγα κάθε φορά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης.
5

Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 30´
6

Μόλις βγάλουμε την πορτοκαλόπιτα, βάζουμε το σιρόπι να βράσει (όλα τα υλικά μαζί). Δεν θα το δέσουμε πολύ, αλλά μέτρια και όπως είναι καυτό θα το ρίξουμε στην πορτοκαλόπιτα που έχει κρυώσει και αφού την έχουμε κόψει σε μερίδες.