Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάω με το μίξερ χειρός το τυρί μασκαρπόνε, το ζαχαρούχο γάλα, την σκόνη ζελέ και την κρέμα γάλακτος, μέχρι να αποκτήσουν μια απαλή κρεμώδη υγή

Σε ένα βαθύ μπολ, βρέχω ελαφρώς τα μπισκότα μου με το φρέσκο γάλα, από την μεριά που έχουν την ζάχαρη..

Και τα στρώνω στην φόρμα μέχρι να καλυφθεί ο πάτος της. Για την δικιά μου φόρμα χρεάσθηκα 8

Σκεπάζω με την κρέμα. Συνεχίζω άλλες 3 φορές φροντίζοντας να "κλείσω" το γλυκό με την κρέμα. Θα σας περισσέψει κρέμα. Δεν την πετάτε. Θα την σκεπάσετε με μεμβράνη στο ψυγείο για να γαρνίρουμε τα πλαϊνά μόλις η τούρτα είναι έτοιμη. Σκεπάζουμε και την τούρτα με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες να "σταθεί". Αν βιάζεστε μπορείτε να την βάλετε σκεπάσμένη πάντα στην κατάψυξη για 1/2 ώρα

Ωστόσο ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα 75 γρ γάλα. Αποσύρουμε από την εστία και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια κουβερτούρας. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα έως ότου η κουβερτούρα μας λιώσει εντελώς. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς για να μην μας κόψει η σαντιγί σε λίγο

Βγάζουμε την κρέμα γάλακτος από το ψυγείο και την χτυπάμε να "σταθεί" ως σαντιγί. Τότε ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις το μείγμα κουβερτούρας με την σαντιγί να ενωθούν καλά τα δύο υλικά. Αφήνουμε στην άκρη

Αν θα φτιάξετε κομμάτια σοκολάτας μαρμπέ τότε θα λιώσετε σε μπεν μαρί ξεχωριστά τις δύο σοκολάτες (κουβερτούρα και λευκή)

Σε ένα ταψάκι θα στρώσετε χαρτί ψησίματος και θα απλώσετε πρώτα την λιωμένη κουβερτούρα και έπειτα την λευκή λιωμένη κουβερτούρα

Με μια οδοντογλυφίδα περνάτε πάνω από τις δύο σοκολάτας τραβώντας γραμμές ή όποιο άλλο σχήμα θέλετε. Αφήνετε να κρυώσει σε φυσικό περιβάλλον ή αν βιάζεστε στο ψυγείο. Με κοφτερό μαχαίρι κόβετε κομμάτια που με αυτά θα διακοσμήσετε την τούρτα

Στην συναρμολόγηση της τούρτας μας τώρα. Καλύπτουμε τα πλαϊνά με την υπόλοιπη κρέμα. Το ίδιο και το επάνω μέρος

Βουτάμε τις φράουλες στο γλάσο σοκολάτας που φτιάξαμε

Και στολίζουμε περιμετρικά το επάνω μέρος. Τραβάμε ακανόνιστες γραμμές για ντεκόρ

Στα πλαϊνά τοιχώματα κόβω την σοκολάτα μαρμπέ σε ακανόνιστα κομμάτια και διακοσμώ

Γλασάρουμε με έξτρα σοκολάτα όπου και όπως επιθυμούμε...

Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο έως ότου σερβίρουμε..καλή σας απόλαυση..και χρόνια πολλά σε όλους!!!