Βραζετε το μπροκολο το κουνουπιδι κ το καρότο

Βαζετε την φαρινα κ αλευρι οσο παρει μεχρι να γινει ενα σφιχρο μίγμα κ να πλαθετε με τα χερια

Τα πλαθετε σε μπαλιτσες

Βαζετε το λαδι να καψει

Μολις γινει το λαδι παιρνετε την μπαλιτσα την περνάτε απο το χτυπημένο αυγό κ την τριμμενη φρυγανιά κ τηγανιζετε μεχρι να ροδοκοκκινισουν κ τα βγαζετε σε πιατελα που εχετε βαλει χαρτι κουζινας για να τραβήξει τα υγρα