Χταπόδι κρασάτο με κόκκινη σάλτσα και κοφτό μακαρονάκι
Μια καταπληκτική Αγιορίτικη συνταγή !!! Νόστιμο φαγητό που μοσχοβολάει, ενώ έχει χυλώσει τέλεια στο ζουμί του....
Χταπόδι κρασάτο με κόκκινη σάλτσα και κοφτό μακαρονάκι
Μια καταπληκτική Αγιορίτικη συνταγή !!! Νόστιμο φαγητό που μοσχοβολάει, ενώ έχει χυλώσει τέλεια στο ζουμί του....
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε το χταπόδι καλά πριν το βράσουμε. Το βράζουμε σε νερό, σε σιγανή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει καλά. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε την χύτρα ταχύτητος. Σε αυτήν την περίπτωση σκεπάζουμε το χταπόδι με νερό και από την στιγμή που θα "σφυρίξει" η χύτρα συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 40'. Το ζουμί από το χταπόδι δεν το πετάμε. Κρατάμε 3 φλυτζάνια για την σάλτσα
- 2
Αφού το χταπόδι μας μαλακώσει, κόβουμε το κάθε του πλοκάμι σε μέτρια κομμάτια.
- 3
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσουν αρκετά. Κατόπιν προσθέτουμε το χταπόδι. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στην συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ, τα δαφνόφυλλα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά.
- 4
Ρίχνουμε τα 3 φλ από τον ζωμό που βράσαμε το χταπόδι, ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και βράζουμε για περίπου 1 ώρα σε σιγανή φωτιά
- 5
Εντωμεταξύ, βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη
- 6
Αφού η σάλτσα μας είναι έτοιμη, ανακατεύουμε είτε όλα τα υλικά μαζί (κοφτό μακαρονάκι + χταπόδι)
- 7
Είτε ξεχωριστά σαν σάλτσα πάνω στο κοφτό μακαρονάκι. Όποιον τρόπο και να διαλέξετε είναι το ίδιο νόστιμο
- 8
Καλή σας απόλαυση και καλή επιτυχία
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια