Στην κατσαρόλα βάζετε το λαδι κ προσθέτετε το κρεμμύδι κ το σκόρδο κ ανακατεύετε για τρία λεπτά

Βάζετε το κρέας κ ανακατεύετε μέχρι να ροδίσει

Ρίχνετε της πατάτες κομμένες στο σχήμα που θέλετε εγω της κάνω σε στρογγυλές φετες πάχους πέντε χιλιοστών

Σε ένα μπολ βάζετε το χυμό λεμονιού την μουστάρδα κ ανακατεύετε καλά κ το προσθέτετε στην κατσαρολα

Ρίχνετε το σέλινο ψιλοκομμένο

Σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό βάζετε το αλεύρι κ το αρεωνετε καλά κ το προσθέτετε στην κατσαρόλα (προαιρετικό βήμα εγώ το κάνω για να χυλωσει καλά η σαλτσα)

Ρίχνετε νερό μέχρι να σκεπάσει τα υλικά μας

Αλάτι και πιπερι

Και ανακατεύετε καλά

Χαμηλώνετε το μάτι στο μισό κ αφήνετε να σιγοβράζει

Μόλις μαλακώσει το κρέας η πατάτα κ πήξει η σάλτσα κλείνετε το μάτι κ αφήνετε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι με κλειστό καπάκι.

Καλή όρεξη!