Spring rolls λαχανικών home made !!!🌯

Name: Spring rolls λαχανικών home made !!!🌯
Yield: 20τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 φύλλα κρούστας κομμένα σε 4 παραλληλόγραμμα το καθένα; 5-6 φύλλα λάχανο ψιλοκομμένα; 3 κτσ. ηλιέλαιο; 4 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λωρίδες; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1 πράσο ψιλοκομμένο; 2 καρότα τριμμένα; 1 κόκκινη πιπεριά ή πορτοκαλί (ψιλοκομμένη); 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά); 100 γρ. φύτρες φασολιών; 2 κτσ. σόγια σως; αλάτι - πιπέρι κατά βούληση; λάδι (ηλιέλαιο) για το τηγάνισμα; λίγο νερό για το τύλιγμα των φύλλων

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Γευστικά ρολάκια λαχανικών τυλιγμένα σε λεπτό φύλλο. Τα spring rolls είναι ορεκτικό της νότιας Κίνας. Παραδοσιακά σερβίρεται κατά το κινέζικο νέο έτος και θεωρείται σύμβολο της άνοιξης. Τα ρολάκια είναι γεμιστά με διάφορα λαχανικά κατά κύριο λόγο και κάποιες φορές και κρέας. Η δική μου συνταγή αποτελείται από ποικιλία λαχανικών και είναι πολύ πολύ νόστιμη και εύκολη!!

Δες περισσότερα

Spring rolls λαχανικών home made !!!🌯

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

20'

20τμχ

5 φύλλακρούστας κομμένα σε 4 παραλληλόγραμμα το καθένα
5-6 φύλλαλάχανο ψιλοκομμένα
3 κτσ.ηλιέλαιο
4κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λωρίδες
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1πράσο ψιλοκομμένο
2καρότα τριμμένα
1κόκκινη πιπεριά ή πορτοκαλί (ψιλοκομμένη)
1καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
100 γρ.φύτρες φασολιών
2 κτσ.σόγια σως
αλάτι - πιπέρι κατά βούληση
λάδι (ηλιέλαιο) για το τηγάνισμα
λίγονερό για το τύλιγμα των φύλλων

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Για την γέμιση. Ζεσταίνουμε στο γουόκ (wok) ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τις 3 κτσ ηλιέλαιο, προσθέτοντας την σόγια σως και όλα τα ψιλοκομμένα μας λαχανικά (λάχανο,κρεμμυδάκια φρέσκα, κρεμμύδι ξερό, καρότα,πιπεριές, το πράσο και τις φύτρες φασολιών) σοτάροντας για 4'-5'και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε στην συνέχεια την γέμιση να κρυώσει
2

Απλώνουμε κομμάτι φύλλου για κάθε ρολάκι και τοποθετούμε στην άκρη του φύλλου μια κουταλιά της σούπας γέμιση. Γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα. Τυλίγουμε το κάθε ρολό σφιχτά και κολλάμε την άκρη του με λίγο νερό. Συνεχίζουμε την διαδικασία αυτή με όλα τα φύλλα και την γέμιση. Στο σύνολο θα φτιάξουμε 20 ρολάκια
3

Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε άφθονο ηλιέλαιο και αφού ζεσταθεί καλά τηγανίζουμε τα spring rolls μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Με μια τρυπητή κουτάλα, τα τοποθετούμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι
4

Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά..καλή σας απόλαυση
5

Καλή επιτυχία