Βαζουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι το σκορδο το λαδι και σοταρουμε για 5 λεπτα

Προσθέτουμε και τις φτερούγες ανακατεύουμε για 6-7 λεπτα και προσθέτουμε το πουμαρο..το αλατι...το πιπερι και την ζάχαρη !!! Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μεχρι να πήξει η σαλτσα του !!!!

Για το μπασμάτι : βαζουμε σε μια κατσαρόλα λαδι να σκεπάσει ο πάτος λιγο αλατι..και οταν κάψει το λαδι ρίχνουμε το ρυζι ανακατεύουμε συνεχώς μεχρι να παρει λιγο χρωμα !!! Σε μια κούπα ρυζι ειναι δυο κούπες νερο εγω εβαλα.. 4 κούπες τσαγιού ρυζι και 8 κούπες νερο !!!!

Χαμηλωνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτα !!!