Truffle με κρέμα μπισκότου

Dimitri Kavra @DimitrisKavras

München

Truffle με κρέμα μπισκότου

Dimitri Kavra @DimitrisKavras

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1:45 λεπτά

2 κουταλιές της σούπαςκακάο
200 γραμμάριαμπισκότο βουτύρου
4 κουταλιές της σούπαςζάχαρη άχνη
2 cl (1 σφηνάκι)Amaretto
200 mlκρέμα γάλακτος >30%
200 γραμμάριακουβερτούρα (κατά προτίμηση λευκή)
Μίξερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:45 λεπτά

1

Τρίβουμε τα μπισκότα
2

Όταν τελειώσουμε, κρατάμε περίπου 50 γραμμάρια (το 1/4 του μίγματος)
3

Σε ένα μπωλ προσθέτουμε τα 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
4

Επίσης το κακάο και την άχνη ζάχαρης.
5

Χτυπάμε τα υλικά δέκα λεπτά.
6

Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη για δέκα λεπτά.
7

Στην κρέμα προσθέτουμε Amaretto.
8

Χτυπάμε ελαφριά για δύο τρία λεπτά ακόμη.
9

Σε ένα καινούργιο μπωλ ενώνουμε τα δύο μίγματα, του μπισκότου και της κρέμας.
10

Τα ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν.
11

Δίνουμε το σχήμα που εμείς θέλουμε.
12

Αφού δώσουμε το σχήμα που εμείς θέλουμε. Στο πάνω μέρος βάζουμε μια οδοντογλυφίδα, για να τα βουτήξουμε στην κουβερτούρα μας.
13

45 λεπτά στην κατάψυξη.
14

Στην διάρκεια που περιμένουμε, ετοιμάζουμε την κουβερτούρα. Με τον κλασσικό τρόπο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και να είναι πηχτή.
15

Βουταμε τα truffle μας στη λευκή κουβερτούρα μας και πασπαλίζουμε με τριμμένο μπισκότο ή με τρίμενη σοκολάτα!
16

Καλή όρεξη!