Χοιρινό με πράσα κοκκινιστά

Name: Χοιρινό με πράσα κοκκινιστά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κομμάτια χοιρινό; 1 1/2 κιλό πράσα; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; 5 κόκοι μπαχάρι; 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας; 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί; 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι

Στεργίου Χρυσάνθη @cook_10086378

Κοζάνη

#κατσαρόλα . Μια συνταγή για εσάς που σας αρέσουν τα πράσα . Τα παιδιά μου τρώνε από 2 πιάτα κάθε φορά . Χρειάζεται όμως χύτρα ταχύτητας .

Δες περισσότερα

Χοιρινό με πράσα κοκκινιστά

Στεργίου Χρυσάνθη @cook_10086378

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

4 κομμάτιαχοιρινό
1 1/2 κιλόπράσα
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
5κόκοι μπαχάρι
1 φλιτζάνισάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνικόκκινο κρασί
1 κουταλάκικόκκινο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πράσα, μόνο το άσπρο μέρος και λίγο από το πράσινο. Κόβουμε σε ροδέλες 3 δάχτυλα μήκος και στην μέση κατά μήκος. Πλένουμε καλά.
2

Βάζουμε την χήτρα ταχύτητας σε δυνατή φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε καλά το κρέας από όλες τις πλευρές.
3

Προσθέτουμε και τα πράσα και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2 - 3 λεπτά.
4

Προσθέτουμε και το κρασί και μόλις εξατμιστεί το οινόπνευμα προσθέτουμε και την σάλτσα.
5

Κλείνουμε την χήτρα και βράζουμε να σηκωθεί στο τέρμα η βαλβίδα για 25 λεπτά. Προσοχή χαμηλώνουμε το μάτι μας όταν αρχίσει να ανεβαίνει η βαλβίδα.
6

Μόλις περάσει ο χρόνος βάζουμε την χήτρα στην βρύση, ρίχνουμε πολύ κρύο νερό μέχρι να πέσει η βαλβίδα και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
7

Το φαγητό γίνεται και στην κατσαρόλα όμως θέλει καμιά ώρα και βράσιμο σε μέτρια φωτιά.
8

Καλή σας όρεξη !
9

Προσοχή ! Η δικιά μου χύτρα ταχύτητας αναγράφει ότι μπορώ να κατεβάσω την θερμοκρασία της βάζοντας την σε κρύο νερό. Πριν ακολούθησε την συνταγή διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης της δικιάς σας χύτρας ταχύτητας !