Σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι μας το σιμιγδάλι τις βανίλιες και το baking και τα 100 γρ από τη καρύδα

Σε ένα άλλο μπωλ βάζουμε το χυμό το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά

Έπειτα προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και τα στερεά υλικά στο μπωλ με τα υγρα

Ανακατεύουμε καλά και λαδωνουμε και αλεύρωνουμε λίγο την επιφάνεια όπου θα Μπέι το μείγμα

Το αδειάζουμε και βάζουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50' περίπου.αναλογα το φούρνο

Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι μας και βράζουμε για 10'.

Βγάζουμε το γλυκό αφήνουμε να κρυώσει λίγο και βάζουμε το ζεστό σιρόπι όταν κρυώσει τελείως πασπαλιζουμε ινδοκαρυδο.(τα υπόλοιπα 100 γρ που αφήσαμε για γαρνιτούρα)

Καλή επιτυχία!