Μπακαλιάρος αλά Σπετσιώτα

Name: Μπακαλιάρος αλά Σπετσιώτα
Yield: 4ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 φέτες μπακαλιάρου; 1 ντομάτα κομμένη φέτες; 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 250 γρ. φρυγανιά τριμμένη; 100 ml λευκό κρασί; 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 λεμόνι (τον χυμό του); Αλάτι, πιπέρι λευκό; 120 γρ. Χυμό ντομάτας; Λίγο Ελαιόλαδο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Νοστιμη επιλογη για τις μερες που ερχονται #ΒάλεΈναΧεράκι #ψάρι

Δες περισσότερα

Μπακαλιάρος αλά Σπετσιώτα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Νοστιμη επιλογη για τις μερες που ερχονται #ΒάλεΈναΧεράκι #ψάρι

Υλικά

45^ ψήσιμο

4ατομα

4 φέτεςμπακαλιάρου
1ντομάτα κομμένη φέτες
4 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
250 γρ.φρυγανιά τριμμένη
100 mlλευκό κρασί
1 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2λεμόνι (τον χυμό του)
Αλάτι, πιπέρι λευκό
120 γρ.Χυμό ντομάτας
ΛίγοΕλαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45^ ψήσιμο

1

Σε μπολ αναμειγνύω τη φρυγανιά το μαιντανό και το σκόρδο. Αδειάζω το μείγμα σε ρηχό σκεύος. Τοποθετώ τις φέτες ψαριού πάνω στο μείγμα και τις πιέζω με την παλάμη μου ετσι ώστε να δημιουργηθεί κρούστα στη μια πλευρά.
2

Αλείφω ενα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια βάζω μέσα τις φέτες ντομάτας και περιχύνω με το λευκό κρασί το χυμό ντομάτας και το χυμό λεμονιού.
3

Τοποθετώ τις φέτες μπακαλιάρου πάνω στις ντομάτες με την κρούστα προς τα πάνω αλατοπιπερώνω προσθέτω το ελαιόλαδο και ψήνω στους 170 βαθμούς C για 45^.