Σαρδέλες μπουρδέτο

Name: Σαρδέλες μπουρδέτο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες; 3 πιπεριές χρωματιστές σε μπαστουνάκια; 3 ντομάτες πολτοποιημένες; 500 γρ. μανιτάρια λευκά σε λεπτές φέτες; 1 κρεμμύδι σε κυβάκια; 2 σκελίδες σκόρδου ψιλικομμένες; 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ σε λεπτά μπαστουνάκια; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 150 ml λευκό κρασί; 50 ml ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; 100 ml ζεστό νερό

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Άλλο ένα ωφελιμο ψάρι πλούσιο σε ω3 λιπαρά υγιεινό και πολύ νόστιμο από την κουζίνα του Ιονιου. #βάλεέναχεράκι #ψάρι#εύκολο.

Δες περισσότερα

Σαρδέλες μπουρδέτο

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

10^ πρ +20^ εκτ

4 μερίδες

1 κιλόσαρδέλες καθαρισμένες
3πιπεριές χρωματιστές σε μπαστουνάκια
3ντομάτες πολτοποιημένες
500 γρ.μανιτάρια λευκά σε λεπτές φέτες
1κρεμμύδι σε κυβάκια
2 σκελίδεςσκόρδου ψιλικομμένες
1 κ.σ.φρέσκο τζίντζερ σε λεπτά μπαστουνάκια
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
150 mlλευκό κρασί
50 mlελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
100 mlζεστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10^ πρ +20^ εκτ

1

Σε αντικολλητικό σκεύος ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο τις πιπεριές το τζίντζερ και τα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
2

Σβήνουμε με το κρασί περιμένουμε 2-3^ να εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε τη ντομάτα αλάτι πιπέρι και 100 ml ζεστό νερό.
3

Όταν το μείγμα πάρει βράση στρώνουμε σε σειρά τις σαρδέλες, προσθέτουμε τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε για 10^ μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4

Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.