Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σε 2 μεγάλες λαμαρίνες στρώνουμε χαρτί ψησίματος

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το ταχίνι, την ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ ανακατεύοντας στην μεσαία ταχύτητα για 5'

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, την αμυγδαλόσκονη, το μπέικιν πάουντερ και την σόδα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά

Σε αυτό το σημείο σταματάμε την λειτουργία του μίξερ και δουλεύουμε την ζύμη με τα χέρια. Την πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες μεγέθους ενός καρυδιού. Εγώ τα έκανα μακρόστενα μπαστούνια και τα έκοψα σε τετραγωνάκια με κουπάτ.

Τα αραδιάζουμε στις λαμαρίνες. Με τον πάτο ενός ποτηριού τα πιέζουμε ελαφρώς να γίνουν επίπεδα. Τα ψήνουμε για 25' περίπου, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Αδειάζουμε το άλειμμα σε βάζο και το διατηρούμε εντός ή εκτός ψυγείου μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. Μόλις κρυώσουν τα μπισκοτάκια μας τα αλείφουμε με το μείγμα αμυγδάλου - μαστίχας

Φτιάχνουμε το άλειμμα αμυγδάλου - μαστίχας. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο multi και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη. Στην συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά για το άλεομμα και τα αλέθουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν πολτός.

Το άλειμμα αμυγδάλου μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν γλάσο και για άλλα γλυκίσματα πχ κέικ ή τούρτες ή παντεσπάνια ή κουλουράκια...Καλή σας απόλαυση