Λάχανο Κέιλ (kale) ογκρατέν

Ενας διαφορετικος τροπος να φαμε το λαχανο Kale (σγουρό λαχανο).
πηγή http://www.arttable.gr/salates/article/7477/laxano-keil-kale-ogkraten
Λάχανο Κέιλ (kale) ογκρατέν
Ενας διαφορετικος τροπος να φαμε το λαχανο Kale (σγουρό λαχανο).
πηγή http://www.arttable.gr/salates/article/7477/laxano-keil-kale-ogkraten
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαινουμε το φουρνο στους 200 βαθμούς
- 2
Κοβουμε το Kale σε μικρά κομμάτια, το πλενουμε και στεγνώνουμε (εγώ απλά στραγγιξα). Κοβουμε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρα.
- 3
Σε ενα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταινουμε το ελαιολαδο σε μετρια φωτιά. Ριχνουμε το κρεμμύδι και ανακατευουμε για 6'-7'. Προσθετουμε το kale, αλατιζουμε και ανακατευουμε. Σκεπαζουμε και μαγειρευουμε για 5' - 6' ωσπου το kale να μαλακώσει, ανακατευοντας 1-2 φορές.
- 4
Σ'ένα μπολ ανακατευουμε τη κρέμα γάλακτος, τη παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
- 5
Μολις μαλακώσει το kale, προσθετουμε το μειγμα με τη κρεμα γάλακτος και ανακατευουμε για 1' καθώς βράζει
- 6
Αδειαζουμε το μειγμα σε ενα ρηχό πυριμαχο σκευος, πασπαλιζουμε με την υπολοιπη παρμεζάνα και ψηνουμε στο φούρνο για 15' περιπου ή μεχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές





Σχόλια (5)