Πλένουμε και καθαρίζουμε το ψάρι

Το αλατίζουμε ελαφρά

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και τοποθετούμε το ψάρι, μέσα στο άνοιγμα που δημιουργούμε στο στομάχι βάζουμε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο και το σκόρδο κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες αλατίζουμε και τοποθετούμε μαζί με το ψάρι βάζουμε λίγο λάδι από πάνω να πάει παντού κλείνουμε την λαδόκολλα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 c για τουλάχιστον 45' η λίγο παραπάνω ανάλογα τον φούρνο.καλή όρεξη