Σπρινγκ ρολς με γαρίδες

Name: Σπρινγκ ρολς με γαρίδες
Yield: 12-14 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο Παραδοσιακό Φύλλο ΚΑΝΑΚΙ; 500 γρ. γαριδόψιχα; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια; 3 μεγάλα καρότα; 2 κόκκινες πιπεριές; 2 κολοκυθάκια; 4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός; 3 ασπράδια; ελαιόλαδο; λάδι για τηγάνισμα; αλάτι, πιπέρι

angelos kapetanios @cook_9813155

καταλάθος πήρα ένα φύλλο για τυρόπιτα το οποίο δεν ήτανε σφολιάτα και δεν ήξερα τι να το κάνω. Αλλά ευτυχώς είδα πίσω την συνταγή του κανάκη και την εκτέλεσα.

Δες περισσότερα

Σπρινγκ ρολς με γαρίδες

angelos kapetanios @cook_9813155

Υλικά

30 λεπτά

12-14 μερίδες

1 πακέτοΠαραδοσιακό Φύλλο ΚΑΝΑΚΙ
500 γρ.γαριδόψιχα
3φρέσκα κρεμμυδάκια
3 μεγάλακαρότα
2κόκκινες πιπεριές
2κολοκυθάκια
4 κουτ.της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
3ασπράδια
ελαιόλαδο
λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Kαθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια,
2

Τρίβετε τα καρότα και τα κολοκυθάκια και αφαιρείτε από τις πιπεριές τα κοτσανάκια και τους σπόρους και τις ψιλοκόβετε.
3

Σοτάρετε όλα τα λαχανικά σε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4

Προσθέτετε την γαριδόψιχα και αλατοπιπερώνετε.
5

Κατεβάζετε από την φωτιά, στραγγίζετε και ανακατεύετε με δύο ασπράδια χτυπημένα και τον μαϊντανό
6

Βάζετε μέσα στο φύλλο τι γέμιση (Πρώτα Κόβετε τα φύλλα στη μέση. Για να κάνετε ένα ρολάκι, διπλώνετε το φύλλο στη μέση, και βάζετε διαγώνια δύο κουταλιές από το μείγμα).
7

Φτιάχνετε και τυλίγετε τα ρολάκια
8

Τηγανίζετε τα σπρινγκ ρολς σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν, τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας και τα σερβίρετε.