Μυδοπίλαφο

Name: Μυδοπίλαφο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ μύδια κατεψυγμενα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 4 φρέσκα κρεμιδακια; 2 φύλλα δάφνης; 100 γρ λευκό κρασί; 2 ποτήρια ρύζι κίτρινο; Ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια; 1 ματσάκι άνηθο; Αλάτι πιπέρι κουρκουμα; 5 ποτήρια ζωμό λαχανικών; 100 ml ελεολαδο; 1 πρέζα ζάχαρη

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Μυδοπίλαφο

Υλικά

1 ώρα

8 μερίδες

700 γρμύδια κατεψυγμενα
1 μεγάλοκρεμμύδι
4φρέσκα κρεμιδακια
2 φύλλαδάφνης
100 γρλευκό κρασί
2 ποτήριαρύζι κίτρινο
Ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια
1 ματσάκιάνηθο
Αλάτι πιπέρι κουρκουμα
5 ποτήριαζωμό λαχανικών
100 mlελεολαδο
1 πρέζαζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελεολαδο να ζεσταθεί και μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα κρεμιδακια να καβουρδιζωντε. Προσθέτουμε το αλάτι πιπέρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να καραμελωσει. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί
2

Μετά ρίχνουμε το ρύζι και τα φύλλα δάφνης να καβουρδιζωντε
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μύδια και ανακατεύουμε
4

Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και το κουρκουμα το χυμό λεμονιού και το ξύσμα
5

Όταν σωθεί το ζουμί προσθέτουμε το άνηθο και ανακατεύουμε καλά. Χαμηλόνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο για να απορρόφηθει όλο το νερό
6

Ετοιμο το φαγητό μας