Χτυπάμε καλά τα αβγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το αλεύρι και το βούτυρο ή το λάδι

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μια μικρή ποσότητα της ζύμης (ίσα να καλύπτει το τηγάνι), και μόλις ψηθεί από κάτω, τη γυρίζουμε αφήνουμε για λίγο και από την άλλη και τη βγάζουμε από το τηγάνι

Μπορούμε να τη γεμίσουμε με ό,τι θέλουμε ή να τη φάμε έτσι καλή όρεξη