Τσουρέκι

Name: Τσουρέκι
Yield: περίπου 8 με 9 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ βούτυρο; 400 γρ γάλα φρέσκο; 400 γρ ζάχαρη; 2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη; 5 αυγά; 4 πορτοκάλια (χυμό κ ξύσμα); 2 βανίλιες; 1 κ.γλ. μαστίχα (την κάνουμε σκόνη); 1 κ.γλ. μαχλέπι (το κάνουμε σκόνη); 1 φακελάκι μπέικιν; 2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι (περίπου); 2 ασπράδια για να αλείφουμε τα τσουρέκια; λίγο φιλέ αμυγδάλου

Ιωαννα @jo_pastry87

Ηράκλειο Κρητης

Γίνονται πολυ γρήγορα!!!.

Δες περισσότερα

Τσουρέκι

Ιωαννα @jo_pastry87

Ηράκλειο Κρητης

Γίνονται πολυ γρήγορα!!!.

Υλικά

περίπου 8 με 9 μερίδες

350 γρβούτυρο
400 γργάλα φρέσκο
400 γρζάχαρη
2 φακελάκιαμαγιά σε σκόνη
5αυγά
4πορτοκάλια (χυμό κ ξύσμα)
2βανίλιες
1 κ.γλ.μαστίχα (την κάνουμε σκόνη)
1 κ.γλ.μαχλέπι (το κάνουμε σκόνη)
1 φακελάκιμπέικιν
2 κιλάαλεύρι για τσουρέκι (περίπου)
2ασπράδια για να αλείφουμε τα τσουρέκια
λίγοφιλέ αμυγδάλου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε στην κατσαρολα το γαλα κ το βουτυρο.
2

Αφου εχει λιωσει το Ρίχνουμε σε μια λεκάνη κ προσθέτουμε την ζαχαρη ανακατευουμε καλα. Επειτα ριχνουμε την μαγια κ τα αρωματικά μας κ ανακατευουμε.
3

Ταυτόχρονα ριχνουμε αυγα+χυμο + ξυσμα + μπεικιν ανακατεύουμε κ τελος προσθέτουμε σιγα σιγα το αλευρι. Πλαθουμε καλα να γινει μια μαλακη ζυμη.
4

Την αφηνουμε να ξεκουραστεί καμια ωρα την σκεπαζουμε κ την τοποθετουμε στο ψυγειο απο βραδυς.
5

Την επαυριο την βγαζουμε απο το ψυγειο. Κοβουμε 500γρ το καθε ενα. Πλαθουμε σε πλεξουδες. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Κ τέλος αλείφουμε με ασπραδια κ ριχνουμε κ φυλλε.
6

Ψήνουμε 175 βαθμους 20 λεπτα στον αερα.
7

Καλη επιτυχία. Καλο πασχα!!! 😘😘😘😘