Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τα κολοκυθάκια κατόπιν τα βάζουμε στη σχάρα.

Σε ένα ταπεράκι προσθέτουμε λάδι, μπαλσάμικο, ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο μαϊντανό

Καθώς ψήνονται τα κολοκυθάκια επαναλαμβάνουμε το λάδι ξύδι σκόρδο κατά στρώματα. Όταν τελείωσουμε και κρυώσουν τα κολοκυθάκια βάζουμε το τάπερ στο ψυγείο για μία μέρα τουλάχιστον και το αναποδογυρίζουμε που και που. Με αυτό το τρόπο τα κολοκυθάκια παραμένουν υγρά και τραβάνε όλα τα αρώματα. Δοκιμάστε και θα με θυμηθείτε.