Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να στραγγιξουν. Εν συνεχεία τα χοντροκοβουμε και τα τοποθετούμε στη σαλατιερα μας.

Σε ένα ταπερακι μικρό που κλείνει καλά βάζουμε το λάδι, το μπαλσαμικο, το μέλι, τη μουστάρδα και το αλάτι. Κλείνουμε το ταπερακι και το ανακινουμε σαν φραπέ μέχρι να γίνει μια ωραία ομοιόμορφη σάλτσα και ημιρευστη

Τέλος ριχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα κομμένα ζαρζαβατικά και ανακατεύουμε. Καλή μας όρεξη

Στις αναλογίες για τη σάλτσα μπορείτε να τις κανονίσετε στις γεύσεις που σας αρέσουν περισσότερο. πχ βάζω πιο πολύ μπαλσαμικο γιατί μου αρεσει πιο πολυ ή να αυξήσετε τις ποσότητες γενικά για πιο πολύ σως στη σαλατα