Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα λαδώνουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρές λωρίδες και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Το βγάζουμε και το αλατίζουμε.

Για το dressing: ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα.

Βάζουμε στο πάτο του μπολ σερβιρίσματος 2 κ.σ. από το dressing. Προσθέτουμε το κομμένο μαρούλι και τις πένες.

Προσθέτουμε άλλες 2 κ.σ. από το dressing και ρίχνουμε το φιλέτο κοτόπουλο, το καλαμπόκι, το τυρί, το κρουτόν και το υπόλοιπο dressing. Ρίχνουμε λάδι και αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά!