Πως κάνουμε τα κρουτόν : Κόβουμε σε κύβους το ψωμί του τοστ και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα με πιπέρι και σταγόνες ελαιόλαδο

Πως κάνουμε τα μανιτάρια : κόβουμε τα μανιτάρια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο που έχει κάψει... ρίχνουμε αλάτι,πιπέρι... μόλις πάρουν χρώμα σβήνουμε με βαλσάμικο

Κόβουμε το μαρούλι, ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με το ελαιόλαδο που περιέχει το τηγάνι... ρίχνουμε σε μικρά κομμάτια το γκούντα κασέρι και το κεφαλοτύρι... βάζουμε λίγο ακόμη βαλσάμικο πάνω από τη σαλάτα και τελευταία τα κρουτόν για να μη μαλακώσουν !!!