Τιραμισού (ανέβασε με)

Name: Τιραμισού (ανέβασε με)
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κρόκοι; 100 γρ. Ζάχαρη; 250 γρ. μασκαρπόνε; 400 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη; 2 φλιτζάνια δυνατό καφέ φίλτρου; 1 σφηνάκι λικέρ κράνα; 3 Μπισκότα σαβουαγιάρ 36 κομάτια περίπου; Κακάο για το σερβίρισμα

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Είναι μια συνταγή του Γιάννη Γκελτζή (πειραγμένη)

Δες περισσότερα

Τιραμισού (ανέβασε με)

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Είναι μια συνταγή του Γιάννη Γκελτζή (πειραγμένη)

Υλικά

10 μερίδες

4κρόκοι
100 γρ.Ζάχαρη
250 γρ.μασκαρπόνε
400 γρ.κρέμα γάλακτος χτυπημένη
2 φλιτζάνιαδυνατό καφέ φίλτρου
1 σφηνάκιλικέρ κράνα
3Μπισκότα σαβουαγιάρ 36 κομάτια περίπου
Κακάο για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζομαι τον καφέ και τον αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε το λικέρ.
2

Χτυπάμε πολύ καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη να γίνουν κρέμα. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το μασκαρπόνε.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σαντιγί μας με ελαφριές κινήσεις με σπάτουλα.
4

Αφήνουμε τη κρέμα στο ψυγείο για μισή ωρα
5

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα πυρέξ μέτριο και το αλείφουμε με τρεις κουταλιές από τη κρέμα μας.
6

Βουτάμε τα σαβουαγιάρ στο καφέ, και τα αραδιάζουμε με στον πυρέξ. συνεχίζουμε με μια γενναία δόση κρεμας και κοσκινιζουμε με κακάο.
7

Συνεχίζουμε με μια δεύτερη σειρά σαβουαγιάρ σε αντίθετη κατεύθυνση από τα πρώτα.
8

Στο τέλος στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και αφήνουμε στο ψυγείο για 3/4 ώρες.
9

Σερβίρουμε με κακάο.Καλή επιτυχία!