Πλένουμε καλά το κρέας και το αφήνουνε να στραγγίξει. Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε 1,5 κουτ της σούπας αλάτι, 1 κουτ της σούπας ρίγανη, μισή κουτ της σούπας Θυμάρι και μισή κουταλιά της σούπας πιπέρι.

Στη λαμαρίνα του φούρνου βάζουμε λίγο λάδι διάσπαρτα και ακουμπάμε πάνω το κατσικάκι. Με το μείγμα των μπαχαρικών που έχουμε φτιάξει ξεκινάμε να κάνουμε μασάζ στο κρέας παντού. Δέρμα, κρέας, αρθρώσεις παντού. Να πάνε παντού τα μπαχαρικά.

Προσθέτουμε 1ποτήρι του κρασιού νερό στο ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο 220 βαθμούς αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για 2-2,5 ωρες. Ελέγχουμε το κρέας ανα διαστήματα και προσθέτουμε λίγο νερό άμα σωθεί για να μην πιάσει το κρέας. Το γυρνάμε από όλες τις πλευρές για να παρει ομοιόμορφο χρώμα.

Στο τέλος θα έχουμε ένα κατσικάκι φούρνου λουκούμι!!! Καλή επιτυχία!!!