Αυγόπιτα λαδιού

Η αυγόπιτα λαδιού είναι μία παραδοσιακή λευκαδίτικη συνταγή που γίνεται μόνο με φέτα. Εγώ έκανα μερικές μικροπαρεμβασούλες και βγήκε πραγματικά εξίσου τέλεια.

Δες περισσότερα

Αυγόπιτα λαδιού

Υλικά

1 συσκευασίαφύλλο για πίτες
10αυγά
1/2 κούπαελαιόλαδο
1 1/2 κούπαφρέσκο γάλα
500 γρ.Φέτα
200 γρ.Ρεγγάτο τριμμένο
250 γρ.Γαλοπούλα (ή άλλο αλλαντικό)
1 πρέζααλάτι (όσο πιάνουν 2 δάχτυλα)
Πιπέρι
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε ένα μπωλ τα αυγά, το λάδι,το γάλα, το πιπέρι, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και χτυπάμε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Μετά προσθέτουμε την φέτα τριμμένη με τα χέρια μας, το ρεγγάτο τριμμένο και τα αλλαντικά ψιλοκομμένα.
2

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Λαδώνουμε το ταψί μας διαμ. 36 εκ. Και βάζουμε στον πάτο 2 φύλλα λαδώνοντας ενδιάμεσα και με μία κουτάλα της σούπας βάζουμε λίγη από την γέμισή μας.
3

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η γέμιση και κλείνουμε την πίτα μας γυρίζοντας προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν και βάζουμε από πάνω πάλι 2 φύλλα λαδώνοντας ενδιάμεσα και από πάνω. Χαράζουμε και ραντίζουμε με νερό.
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 200° για 1 ώρα.
5

Στην παραδοσιακή αυγόπιτα λαδιού δεν βάζουμε άλλα τυριά και αλλαντικά. Βάζουμε μόνο 700 γρ. Φέτα. Δοκιμάστε την και με τους 2 τρόπους!!!