Χοιρινές μπριζόλες στη γάστρα με λαχανικά

Name: Χοιρινές μπριζόλες στη γάστρα με λαχανικά
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 χοιρινές μπριζόλες; 2 ξερά κρεμμύδια; 6 σκελίδες σκόρδο; 4 φύλλα δάφνης; 2 πιπεριές κατσίκες; 2 πιπεριές Φλωρίνης; 4 καρότα μέτρια; 1 γλυκοπατάτα μεγάλη; 6 πατάτες; 400 ml λευκό κρασί; 2 κ.γ κουρκουμα; 50 ml ελαιολαδο; 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι; 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρια μιξ κόκκους; 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι; 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Χοιρινές μπριζόλες στη γάστρα με λαχανικά

Υλικά

2 ώρες

5 μερίδες

5χοιρινές μπριζόλες
2ξερά κρεμμύδια
6 σκελίδεςσκόρδο
4 φύλλαδάφνης
2πιπεριές κατσίκες
2πιπεριές Φλωρίνης
4καρότα μέτρια
1γλυκοπατάτα μεγάλη
6πατάτες
400 mlλευκό κρασί
2 κ.γκουρκουμα
50 mlελαιολαδο
1 κουταλιά της σούπαςθυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκούπιπέρια μιξ κόκκους
1 ματσάκιφρέσκο θυμάρι
2 κλωνάριαφρέσκια ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε με χάρτη κουζίνας τις μπριζόλες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε αλάτι. Καθαρίζουμε και χονδρόκοβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε μέσα. Ρίχνουμε το μείγμα πιπέρι το κρασί και το ελεολαδο. Ρίχνουμε και τα φύλλα δάφνης Ανακατεύουμε καλά
2

Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα, τα καρότα και της πατάτες και τα χονδρόκοβουμε. Χονδρόκοβουμε και τις πιπεριές και τα βάζουμε μαζί σε μια λεκανιτσα
3

Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και κουρκουμα και τα ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού
4

Κουρκουμα ρίχνουμε και στις μπριζόλες
5

Ρίχνουμε τα λαχανικά μέσα στις μπριζόλες και τα ανακατεύουμε. Κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 8 με 10 ώρες
6

Τα βγάζουμε από το ψυγείο. Βάζουμε κάτω στη γαστρα τα λαχανικά πρώτα και πάνω τις μπριζόλες. Τη ρίγανη και το θυμάρι το βάζουμε πάνω. Κλείνουμε τη γαστρα και το βάζουμε στο φούρνο
7

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2 ώρες μέχρι να απορρόφηση τα υγρά