Σε ένα μπολ αναμιγνύετε με σύρμα το αυγό, τον φυστικοβούτυρο, τη μαύρη ζαχαρη, το maple syrup, και τη βανίλια. Αφού σμίξουν και ανακατεύουν καλά προσθέστε το γάλα να αναμιχθεί καλά.

Προσθέστε το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, και το αλάτι.

Βάζετε τη ζυμη στο προετοιμασμένο ταψί-θήκες-ντόνατς και ψήνετε για 10 -12 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν 5 λεπτά και τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

Λιώνετε τη σοκολάτα με τη μέθοδο μπεν μαρί. Βάλτε τη σοκολάτα πάνω από τα ντόνατς και από πάνω το χοντροαλεσμένο φιστίκια.