Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το κορν φλάουερ. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα. Το καλό ανακάτεμα είναι σημαντικό για την αποφυγή "κόμπων" στο μείγμα

Προσθέτουμε τα αυγά, την βανίλια ή την βανιλίνη και το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά μας. Το μείγμα θα είναι αρκετά νερουλό. Μην ανησυχείτε. Τα έχετε κάνει όλα σωστά

Ψήνουμε τις κρέπες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις στην επάνω πλευρά εμφανιστούν μικρές τρυπούλες σημαίνει ότι η κάτω πλευρά είναι έτοιμη. Με κινήσεις ταχυδακτυλουργού πετάμε την κρέπα στον αέρα και γυρίζουμε πλευρά ή για ασφάλεια με μια σπάτουλα προσέχοντας να μην σπάσουμε την κρέπα. Ψήνουμε

Η κρέπα μας θα είναι αρκετά λεπτή...σχεδόν διάφανη. Αυτή είναι η απόδειξη μιας τέλειας κρέπας!!!

Τις αραδιάζουμε σε μια πιατέλα μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε. Εάν δεν τις φάμε άμεσα τις σκεπάζουμε με μια μεμβράνη μέχρι να φαγωθούν. Σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τους καλοκαιρινούς μήνες τις φυλάμε στο ψυγείο σκεπασμένες πάντα με μεμβράνη

Σερβίρουμε με ότι γέμιση θέλουμε αλμυρές ή γλυκιές ανάλογα την περίσταση, την διάθεση μας. Είναι φυσικά το ίδιο νόστιμες !!!