Μαγικό κέικ βανίλιας

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Λέγεται μαγικό γιατί ενώ είναι ένα μίγμα στο ψήσιμο χωρίζετε σε τρεις στρώσεις.
Η συνταγή είναι απ το pinterest

Δες περισσότερα

Μαγικό κέικ βανίλιας

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Λέγεται μαγικό γιατί ενώ είναι ένα μίγμα στο ψήσιμο χωρίζετε σε τρεις στρώσεις.
Η συνταγή είναι απ το pinterest

Υλικά

1/2 φλιτζάνιβούτυρο αλατισμένο λιωμένο όχι ζεστό όμως (100 γρ.)
2 φλιτζάνιαγάλα φρέσκο χλιαρό (430 γρ.)
1 1/4ζάχαρη άχνη (130 γρ.)
4αυγά
1 κουταλιά σούπαςνερό
1 κούπααλεύρι γ.ο.χ (115 γρ.)
2 κουταλακια γλυκούεκχύλισμα βανίλιας
Λίγηάχνη επιπλέον και λίγα αμύγδαλα φιλέ για το γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια και τα αφήνουμε στην άκρη
2

Χτυπάμε τους κρόκους με την άχνη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα.
3

Προσθέτουμε στο μίγμα των κροκων το νερό και το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε για 2 λεπτά
4

Μετά προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το γαλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα μαζί.
5

Προσθέτουμε τη μαρέγκα σε τρεις δώσεις ανακατεύοντας απαλά με μια μαριζ. Το μίγμα είναι αρκετά "υδαρές"
6

Ντύνουμε μια φόρμα 20*20 με λαδόκολλα. Εγώ την έβρεξα για να μπορέσω να την ντύσω καλύτερα και να πιάσω τις γωνίες
7

Ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 160 °C για 40-60 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Γύρω στα 50 λεπτά νομίζω είναι το ιδανικό. Αν πάρει αρκετό χρώμα πριν τα 40 λεπτά το σκεπάζουμε με αλουμινοχαρτο μέχρι να ολοκληρωθούν τα 50 λεπτά.
8

Μόλις βγει είναι αρκετά φουσκωμένο αλλά μετά κάθεται λιγάκι.
9

Αφήνουμε να κρυώσει ΕΝΤΕΛΩΣ πριν το κόψουμε. Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη και λίγα αμύγδαλα φιλέ το κάθε κομμάτι.