Σούπα από αρνί

Αν έχετε όπως εγω κυρίως αρνίσια κόκκαλα αυτή είναι μοα εύκολη και εύγεστη μοναστηριακή συνταγή

Αν έχετε όπως εγω κυρίως αρνίσια κόκκαλα αυτή είναι μοα εύκολη και εύγεστη μοναστηριακή συνταγή

Υλικά

1

Σε μιά κατσαρόλα βράζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 1 και 1/2 ώρα
2

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα κρεμύδια το σκόρδο και τα μανιτάρια
3

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα νεφρά η το συκώτι
4

Μετράμε το ρύζι σε ένα φλυτζάνι
5

Μόλις βράσει το κρέας το βγάζουμε από την κατσαρόλα για να το σερβίρουμε μαζι με την σούπα κρατάμε το ζουμί
6

Σε μιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο τα κρεμύδια με το σκόρδο και προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε και τα νεφρά η συκώτι μετά προσθέτουμε όσο από το ζουμί θέλουμε το ρύζι και αφήνουμε να βράσει περίπου 15 λεπτά
7

Σε ένα φλυτζάνι ανακατεύουμε το γιαούρτι με τον χυμό των λεμονιών κόβουμε σε μικρά κομμάτια τον μαιντανό και λίγο πριν τελειώσει η βράση τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα
8

Σερβίρουμε και ρίχνουμε λίγο πιπέρι σε κάθε πιάτο σερβίρουμε μαζι και το κρέας