Αφαιρούμε. Το κοτσάνι από το λάχανο σε βάθος με ένα μυτερό μαχαίρι, κ το Βαζουμε να βράσει.

Αφού μαλακωσει αφήνουμε να κρυώσει κ αφαιρούμε τα φυλλα.

Σε ένα μπωλ σνακατευουμε τον κιμα το ρυζι το κρεμμυδι τριμμενο το λαδι το πρασο τον μαιντανο κ Αλατοπιπερωνουμε.

Ανοίγουμε ένα ένα φύλλο κ γεμίζουμε με το μειγμα (1 κ.γ. γεματη) σε κάθε φύλλο,κλείνουμε αριστερά δεξιά τις άκρες κ Τυλιγουμε σε ρολο,κ σφίγγουμε ελαφρως με το χέρι να φύγουν τα πολλά ζουμιά.

Σε μια κατσαρόλα στρωνουμε στον πάτο φυλλα από λάχανο σε όλη την επιφάνεια.Απο πάνω Βαζουμε έναν έναν τους ντολμαδες κυκλικά.αφου φτιάξουμε την πρώτη στρώση συνεχίζουμε με την δεύτερη ομοίως.

Συμπληρωνουμε το λαδι κ το καροτο σε φετες.Βαζουμε αλατοπιπερο,τοποθετούμε κ ένα πιάτο μες την κατσαρόλα για να μην χορεύουν οι ντολμάδες κ Συμπληρωνουμε νερο να καλύψει το πιάτο.

Βραζουμε για -50 60 λεπτα κ δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι να δούμε αν ψήθηκαv καλα.

Αδειάζουμε τον ζωμο που περίσσεψε χωρις Να αφαιρέσουμε το πιάτο γυρνάμε την κατσαρόλα)κ τον κραταμε στην ακρη.

Για την κρέμα Βαζουμε το ζωμο με τον κύβο,τον χυμο λεμονιου κ το πιπερι, σε μια κατσαρολιτσα.Αφου παρει μια βράση έχουμε ανακατέψει το κορν φλάουρ με το νερο κ το Ριχνουμε στην σαλτσα για να δέσει.

Αγαπημενο φαγητό...Καλη μας όρεξη!!