Τέλος χαρακώνουμε με το μαχαίρι τις μελιτζανες κατά μηκοσ(σε μια μερια) κ τις Βαζουμε στο τηγάνι με αρκετό λαδι να μαλακωσουν 3λεπτα περιπου από την κάθε μεριά.Μετα τις βγάζουμε κ τις αφήνουμε να κρυωσουν κ με την βοήθεια ενός κουταλιου αδειάζουμε την ψιχα τους κ κραταμε στην ακρη.Τις Βαζουμε κ αυτές στο ταψί.

Βαζουμε στο μουλτι η στο χέρι ψιλοκοβουμε,το κρεμμυδι την πιπερια την ψιχα σπο την μελιτζανα το σκόρδο τον δυοσμο κ τον μαιντανο. Αδειαζουμε στο τηγάνι κ Βαζουμε κ το ενα ποτηρακι λαδι..Προσθετουμε κ το ρυζι κ σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά.

Πολτοποιουμε την ψιχα από 4 ντοματες κ την Αδειαζουμε στο τηγάνι.Αλατοπιπερωνουμε κ σοτάρουμε όλα μαζί τα Υλικα για 4-5 λεπτα.

Γεμίζουμε τα λαχανικά (όχι πολύ γεμάτα γιατί το ρυζι θα φουσκώσει)Κλείνουμε με τα καπάκια τους.Στην μελιτζανα Βαζουμε φετες ντοματας στο άνοιγμα.

Πολτοποιουμε κ τις υπόλοιπες ψίχες από την ντοματα.Αραδιαζουμε πάνω από τα γεμιστά,Προσθετουμε το υπόλοιπο λαδι αλατοπίπερο κ το νερο.