Μελιτζάνες γιαχνί

Name: Μελιτζάνες γιαχνί
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2-3 πατάτες; 6 μέτριες μελιτζάνες; 500 ml σάλτσα ντομάτας; Φύλλα δάφνης; Ρίγανη; Αλάτι, πιπέρι; Λάδι για τηγάνισμα; Μαϊντανός (κατά βούληση); 1 μεγάλο Κρεμμύδι; 3-4 σκελίδες σκόρδο; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 1 φλ.τσ. νερό (μπορεί και παραπάνω)

Σταύρια !!! @stavria

Λάρνακα

Μια συνταγή της γλυκιάς μαμάς μου με πολύ μεράκι και νοστιμιά. Εφτασε στα χέρια μου αφού έμεινα σε δικο μου σπίτι και δεν μπορουσε να λείπει από το δικο μου μενού. Ειμαι σίγουρη αφού την δοκιμάσετε θα σας στιγματίσει το μυαλό!!! #Μαμά

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες γιαχνί

Υλικά

40 λεπτα

4 μερίδες

2-3πατάτες
6 μέτριες μελιτζάνες
500 mlσάλτσα ντομάτας
Φύλλα δάφνης
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι για τηγάνισμα
Μαϊντανός (κατά βούληση)
1 μεγάλοΚρεμμύδι
3-4 σκελίδεςσκόρδο
2 κ.σ.Ελαιόλαδο
1 φλ.τσ.νερό (μπορεί και παραπάνω)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτα

1

Κόβουμε τις πατάτες μας σε κύβους
2

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες
3

Βάζουμε το λάδι μας σε ένα τηγάνι και όταν κάψει αρκετά, τηγανίζουμε τις πατάτες και ακολούθως τις μελιτζάνες.
4

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο
5

Όταν πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε μέσατις τιγανισμενες μελιντζανες και τις πατάτες.
6

Προσθέτουμε την ρίγανη, την δάφνη και αλατοπιπερώνουμε.
7

Αμέσως ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε προσεκτικά.
8

Καλό είναι σε αυτό το σημειο να προσθέσετε 1 φλιτζάνι νερό η και παραπάνω
9

Αφηνεται για 20 λεπτά να καταστηθει και λίγο πριν τελειώσει βάζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μας
10

Υ.Γ. Εγώ το σερβίρω με μπόλικη φέτα η γιαούρτι
11

Καλή σας όρεξη!!!