Καθαρίζουμε τις πατάτες κ τις κόβουμε, το ίδιο κάνουμε κ με τα υπόλοιπα υλικά μας.. φρέσκο κρεμμυδάκι και σκόρδο κ.τ.λ.

Σε κατσαρόλα ή στην χύτρα μας βάζουμε το ελαιόλαδο κ σοταρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και σκόρδο

Κ στην συνέχεια προσθέτουμε τα κουκιά κ τις αγκινάρες (εγώ επειδή είχα φρέσκα κουκιά τα είχα καθαρίσει μια μέρα κ τα φύλαξα σε σακουλάκι στην κατάψυξη μου, το ίδιο έκανα κ με τις αγκινάρες μου..τις καθάρισα, τις ξέπλυνα, τις έκοψα στη μέση κ τις φύλαξα κ αυτές σε σακουλάκι μέσα στην κατάψυξη μου... Μικρα μυστικά*: Όποτε όταν θέλω να τα μαγειρέψω τα βαζω όπως είναι κατεψυγμένα κ τα σοτάρω χωρίς να τα ξεπαγωσω, για να μην μου λιώσουν.

Αφού σοταρουμε κ τις αγκινάρες με τα κουκιά προσθέτουμε τις πατάτες, το αλατοπιπερο κ το μείγμα λαχανικών σε σκόνη (vegeta) ή τον κύβο λαχανικών, ανακατεύουμε.

Στην συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο κ το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε με νερό κ κλείνουμε την χύτρα ή την κατσαρόλα κ βράζουμε μέχρι να τρυπιουνται εύκολα τα κουκιά μας..εγώ που το έκανα στην χύτρα μου, έβαλα την βαλβίδα μου στο 1 (ενώ έχει 1 & 2) κ μόλις σηκώθηκε η βαλβίδα μου.. έσβησα το μάτι κ γύρισα την βαλβίδα στο 2 να σταματήσει ο αέρας-ατμος μέχρι να κατεβεί κ όλο αυτό (δηλαδή μέχρι να σηκωθεί η βαλβίδα, να βγει αέρας-ατμος κ να περιμένω να κατεβεί η βαλβίδα, για να ανοίξω την χύτρα μου) διήρκεισε 20' μόνο (ο καθένας όμως ξέρει να χειρίζεται

Την δική του χύτρα καλύτερα, η δική μου είναι πολύ γρήγορη).. Τέλος πάντων μόλις ανοίξουμε την χύτρα μας συνεχίζουμε το βράσιμο για 10-15' να δούμε πως έχει πήξει το φαγητάκι μας.. σερβίρουμε κ απολαμβάνουμε.. Μικρά μυστικά*: Μπορουμε αν θέλουμε σε αυτό το υπέροχο φαγακι να προσθέσουμε χοιρινό κ του πάει απόλυτα αρνάκι ή κατσικάκι περισευουμενο (ψημένο) από άλλη φορά.. Όταν μου περισσεύει ψητό.. φτιάχνω αυτό το φαγητάκι αν έχω αγκινάρες κ κουκιά μόνο που βάζω λιγότερο ελαιόλαδο γιατί θα

Βγάλει λιπος το ψητουλι μας κ λιγότερο αλατοπιπερο γιατί έχει είδη το ψητό.. είναι ο απόλυτος συνδυασμός κ απογειώνεται ακόμα περισσότερο η συνταγή μας!! Καλή επιτυχία!!!!