Τραγανό και αφράτο λουκανικόψωμο

Ένα μυρωδάτο ψωμί αφρός με λεπτή τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα γεμάτο με λαχταριστά λουκανικάκια. Εννοείται γίνεται και σκέτο ψωμί, ή το γεμίζετε με ότι θέλετε. Σημαντική λεπτομέρεια: Κόψτε ένα κουτί αναψυκτικου στην μέση και την ώρα που βάζετε στον φούρνο το ψωμί, γεμίστε το τενεκεδακι με βραστό νερό. Ψεκάστε το από πάνω με νερό και ψήστε κανονικά. Αυτό θα δίνει πάντα τραγανό και αφράτο ψωμί. Για να μην χάσει την φρεσκάδα του, τυλίξτε το σε πετσέτα και φυλάξτε το και αν θέλετε φρυγανιστε το κιόλας. 😋

Δες περισσότερα

Τραγανό και αφράτο λουκανικόψωμο

Υλικά

1 κιλόαλεύρι
2 συσκευασίεςλουκανικάκια κοκτέιλ
400 mlχλιαρό νερό
2 φακελάκιαξηρή μαγιά
2 κουταλάκια του γλυκούαλάτι (διαλυμένα σε 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό)
1 κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί πλην του αλατονερου και ζυμώνουμε για πέντε λεπτά στην κουζινομηχανη ή δέκα λεπτά με τα χέρια. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό σημείο σκεπασμένη για 1 ώρα.
2

Βάζουμε τον φούρνο να προθερμαίνεται
στους 200 πάνω κάτω. Πασπαλίζουμε τον πάγκο μας με αλεύρι, πετάμε την ζύμη επάνω και ζυμώνουμε να φύγει ο αέρας. Ανοίγουμε ένα μακρόστενο φύλλο και κόβουμε 1 με ενάμιση πακέτο λουκανικάκια φέτες σκορπίζοντας το στην ζύμη. Εγώ έβαλα 1 αλλά έπαιρνε άνετα μισό ακόμα.
3

Τυλίγουμε την ζύμη, αλείφουμε το ταψί από κάτω με λίγο λάδι, χαραζουμε γραμμές, ψεκαζουμε από πάνω με το αλατόνερο, τοποθετούμε στην άκρη του ταψιού και ένα τενεκεδακι με βραστό νερό, κλείνουμε και ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα.
4

Καλή όρεξη. 😋