Πέννες με κοτόπουλο και σπανάκι στο φούρνο

Name: Πέννες με κοτόπουλο και σπανάκι στο φούρνο
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ πέννες; 500 γρ σπανάκι; 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια; 3 στήθος κοτόπουλο; 150 γρ κεφαλοτύρι; 5 αυγά; 1 ματσάκι μαϊντανό; 1 ματσάκι άνηθο; 1 λίτρο γάλα φρέσκο; 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο; Αλάτι πιπέρι; Ελαιόλαδο; Για το βράσιμο του κοτόπουλου:; 2 φύλλα δάφνης; 3 κοκκούς μπαχάρι; 5-6 κοκκούς πιπέρι

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Πέννες με κοτόπουλο και σπανάκι στο φούρνο

Υλικά

1 ώρα

5 μερίδες

500 γρπέννες
500 γρσπανάκι
1 μάτσοφρέσκα κρεμμυδάκια
3στήθος κοτόπουλο
150 γρκεφαλοτύρι
5αυγά
1 ματσάκιμαϊντανό
1 ματσάκιάνηθο
1 λίτρογάλα φρέσκο
1/2 κουταλάκι του γλυκούμοσχοκάρυδο
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το βράσιμο του κοτόπουλου:
2 φύλλαδάφνης
3κοκκούς μπαχάρι
5-6κοκκούς πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το στήθος κοτόπουλο. Ρίχνουμε 2 φύλλα δάφνης 3 κόκκους μπαχαρι και 5-6 κόκκους πιπέρι. Το σκεπάζουμε με νερό και βράζουμε για 15 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2

Όταν κρυώσει τα κόβουμε σε μικρά κιβάκια
3

Πλένουμε καλά το σπανάκι τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό και το άνηθο και τα ψυλλοκωβουμε. Σε μία λεκανιτσα ρίχνουμε το σπανάκι και τα κρεμμύδακια και λίγο αλάτι και ρίχνουμε βραστό νερό και περιμένουμε 5 λεπτά.
4

Τα στραγγίζουμε καλά
5

Τα ρίχνουμε σε μια λεκανιτσα μαζί με το μαϊντανό και το άνηθο και ανακατεύουμε καλά
6

Σε ένα ταψί που έχουμε ρίξει ελαιόλαδο ρίχνουμε τις πένες
7

Ρίχνουμε τα λαχανικά ομοιόμορφα επάνω στης πένες
8

Ρίχνουμε και το κοτόπουλο
9

Σε μια λεκανιτσα ρίχνουμε τα αυγά με το γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Στο τέλος ρίχνουμε το ελεολαδο και ανακατεύουμε
10

Το μείγμα το ρίχνουμε στο ταψί
11

Ρίχνουμε το τριμμένο κεφαλοτυρι και βάζουμε σε προθέρμανσμενω φούρνο 180 βαθμούς για 50 λεπτά
12

Καλή μας όρεξη 😋