Αρχικά ψιλοκόβουμε τα λαχανικα εκτός του σκόρδου.Το κρεμμύδι το κρατάμε ξεχωριστά.

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε αρκετό λάδι και ρίχνουμε το κριθαράκι να πάρει χρώμα.Μολις πάρει χρώμα ρίχνουμε 3 ποτήρια καυτό νερό μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι και το αλάτι.αφηνουμε μέχρι να πίει όλα τα υγρά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ενα κατσαρολάκι ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμυδι μεχρι να γίνεις διάφανο.Έπειτα το κρέας να γίνει λευκό.τα υπόλοιπα λαχανικά, και νερό τοσο όσο να σκεπαστούν.Ίσως αργότερα χρειαστεί και λίγο ακόμα νερό.

Στο τέλος μόλις έχουν βράσει ρίχνουμε το αλάτι την ζάχαρη το πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα και το ξύδι.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας.Αφήνουμε μέχρι να πήξει αρκετά.έτοιμο!!!