Pancakes με αλεύρι ολικής και φρούτα

Name: Pancakes με αλεύρι ολικής και φρούτα
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κούπες φαρίνα ολικής άλεσης; 1 πρέζα αλάτι; 1 φακελάκι βανίλια; 2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά); 1/2 λεμόνι το ξύσμα του (προαιρετικά); 2 αυγά; 2 κούπες γάλα (ή ξυνόγαλο); 2 κ.σ. ελαιόλαδο; Λιγο λάδι για το τηγάνι; Για το γαρνίρισμα:; Φρούτα εποχής; Σιρόπι φράουλας

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

#εξετάσεις Η βασική συνταγή των pancakes ειναι παρόμοια με τη https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4353270-pancakes-me-sotarismena-mila-goji-berry-my-way με καποιες μετατροπές .
Οπως : αντικατέστησα το αλεύρι με ολικής άλεσης , δεν εβαλα ζάχαρη.
Αν δεν εχετε φαριναπ ολικής αλεσης , μπορειτε να χρησιμοποιήσετε το κανονικό αλευρι ολικής αλεσης και να προσθέσετε 2 κ.σ. μπείκιν παουντερ.
Για το γαρνιρισμα προτίμησα φρούτα εποχής και σιρόπι φραουλας συνταγή της Athina Serres που ειχα φτιαξει https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4784412-phraoula-gluko-tou-koutaliou-marmelada-siropi-kai-liker-moxito

Δες περισσότερα

Pancakes με αλεύρι ολικής και φρούτα

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

15'-20'

8 μερίδες

2 κούπεςφαρίνα ολικής άλεσης
1 πρέζααλάτι
1 φακελάκιβανίλια
2 κ.σ.ζάχαρη (προαιρετικά)
1/2λεμόνι το ξύσμα του (προαιρετικά)
2αυγά
2 κούπεςγάλα (ή ξυνόγαλο)
2 κ.σ.ελαιόλαδο
Λιγολάδι για το τηγάνι
Για το γαρνίρισμα:
Φρούτα εποχής
Σιρόπι φράουλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15'-20'

1

Κοσκινίστε το αλεύρι και ενώστε τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ. Ενώστε τα υγρά σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε.
2

Προσθέστε τα υγρά στα στεγνά. Ανακατέψτε με το σύρμα για να διαλυθούν οι σβώλοι του αλευριού. Αφήστε για 5 λεπτά. Θα δείτε να σχηματίζονται φουσκάλες και το μίγμα να δείχνει πιο πυκνό. Μην ανακατέψετε ξανά.
3

Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, άδειο, σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Αυτό το κάνουμε για να είμαστε σίγουρες ότι έχει ζεσταθεί ομοιόμορφα. Ρίχνετε λίγο λάδι στο κέντρο του τηγανιού.
4

Ρίχνετε 1/2 κούπα ζύμης στο κέντρο και την αφήνετε να απλώσει μόνη της (χωρίς να κουνάτε το τηγάνι όπως στις κρέπες). Αφήνετε να σταθεροποιηθεί και να ψηθεί από την μια μεριά και την γυρίζετε από την άλλη. Καταλαβαίνετε πότε πρέπει να γυρίσετε, όταν η επιφάνεια έχει γεμίσει φουσκαλίτσες και έχει κάπως σταθεροποιηθεί. Προσέξτε τη φωτιά, να είναι μέτρια προς χαμηλή, γιατί η ζύμη, αν έχετε βάλει ζάχαρη, κινδυνεύει να καραμελώσει και να καεί.
5

Η πλευρά που ψήνεται πρώτη έχει ομοιόμορφο χρώμα γιατί έχει ακουμπήσει όλη η επιφάνεια στο τηγάνι. Η δεύτερη πλευρά -επειδή έχει ήδη κάνει φουσκαλίτσες όταν την τουμπάρετε- ροδίζει κατά τόπους.
6

Κάθε μια που βγάζετε από το τηγάνι, ακουμπήστε σε μια σχάρα για να φύγει ο ατμός χωρίς να την υγράνει. Ρίχνετε λίγο λάδι στο τηγάνι πριν ξεκινήσετε ξανά με νέα ζύμη.
7

Συνεχίζουμε μεχρι να τελειωσει η ζύμη μας.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Τρίτη 29 Μάιος 2018 16:09:19 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πάνκεικ αλεύρι ολικής φρούτο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές