Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί τα συστατικά μαρινάδας: σάλτσα τεριγιάκι, ελαιόλαδο, σκόρδο, τζίντζερ, καστανή ζάχαρη και μέλι. Τοποθετήστε σολομό σε μεγάλη τσάντα ziploc και προσθέστε την μαρινάδα. Τοποθετήστε το σε ψυγείο για 1 ώρα. Αν θελετε μπορείτε και παραπάνω αλλά 1 ώρα είναι αρκετή.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε τον σολομό από τη σακούλα ziploc και τοποθετήστε την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρις ότου ο σολομός κόβετε εύκολα με το πιρούνι. Βρήκα ότι τα 18 λεπτά ήταν απολύτως τέλεια.

Όσο ο σολομός μαγειρεύεται, προετοιμάστε το στιρ φράϊ κινόας. Φέρτε 1½ φλιτζάνια νερού με αλάτι και σκόρδο σε βρασμό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, προσθέστε κινόα και σκεπάστε με το καπάκι σιγοβράζοντας μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Αφαιρέστε από την εστία της κουζίνας και αφήστε την να σταθεί 5-10 λεπτά. Ανακατέψτε την κινόα με ένα πιρούνι και αφήστε τη στην άκρη.

Ενώ η κινόα μαγειρεύεται προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, το τζίντζερ και τις κομμένες πιπεριές και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα φασολακια (που εχετε ξεπαγώσει στο φουρνο μικροκυμάτων) και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε την κινόα στα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι αναλογα με τις προτιμήσεις του καθενός και τέλος το μπούκοβο.

Μοιράζετε την κινόα ομοιόμορφα σε 4 πιάτα. Αμέσως τοποθετούμε τον σολομό στην κορυφή και πασπαλίζουμε με σουσάμι και κόλιαντρο. προσθέτουμε επιπλέον σάλτσα τεριγιάκι ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός (αφού την εχουμε βάλει σε ένα τηγάνι και την έχουμε βράσει 2-3 λεπτά ώστε να δέσει).