Για τη ζύμη:
Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά, το σπορέλαιο, τον χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα υλικά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Για τη γέμιση:
Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα μας.
Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη πάνω σε μια πετσέτα.
Στύβουμε τα τριμμένα μήλα για να φύγουν τα ζουμιά τους.

Έπειτα, στα τριμμένα μήλα προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα καρύδια αφού τα έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το μείγμα των μήλων μας. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.

Ύστερα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε μια φόρμα 25 εκατοστών ή σε ένα ταψί και με τη βοήθεια ενός κουταλιού τοποθετούμε κουταλιές κουταλιές τη μισή ζύμη μας στον πάτο από το ταψάκι μας, δημιουργώντας το πρώτο στρώμα της πίτας.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα των μήλων μας να πάει παντού και από πάνω τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη σε κομμάτια.

Το ψήνουμε για 40-50 λεπτά περίπου και μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει.

Αφού κρυώσει μπορούμε να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε!