Σε ένα μπόλ τοποθετούμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να ενωθούν τα υλικά και να βγούν τα αρώματα.

Βγάζουμε το μπόλ απο το ψυγείο και πλάθουμε το μίγμα σε μακρόστενα κεμπάπ αφού λαδώσουμε λίγο τα χέρια μας για να μπορούμε να τα πλάσουμε.

Ψήνουμε τα κεμπάπ στο φούρνο ή στα κάρβουνα μέχρι να ροδίσουν και απο τις δύο πλευρές.

Ετοιμάζουμε την σάλτσα: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο το σκόρδο τις τριμμένες ντομάτες και ανακατεύουμε.Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.