Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι,κάνουμε μια λακκούβα Κ προσθέτουμε το γάλα χλιαρό όπως Κ το νερό,τη μαγιά,το αυγό Κ το ασπράδι,το λάδι, ζάχαρη και το αλάτι.

Κάνουμε μια ζύμη να μην κολλάει στα χέρια

Αφήνουμε να φουσκώσει 30-40’.

Παίρνουμε κομματάκια ζύμης όσο ένα καρύδι Κ το ανοίγουμε πάνω σε ένα πιατάκι.

Βάζουμε το λουκάνικο,το τυλίγουμε με τη ζύμη Κ κόβουμε στη μέση!

Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σ ένα στρογγυλό ταψάκι Κ αραδιάζουμε τις μπουκίτσες.

Αν θέλουμε αφήνουμε 20’ να φουσκώσουν.

Περνάμε με τον κρόκο Κ βάζουμε σε κρύο φούρνο. Ανάβουμε στους 170 βαθμούς Κ ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αν δεν θέλουμε να κάνουμε ζύμη μπορούμε να κάνουμε τις μπουκίτσες με σφολιάτα!

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!