Ροδίνια, φράουλα και σοκολάτα

Κέρασμα που συναντάμε στα νησιά μας.Το δοκίμασα στην Χίο είναι υπέροχο αλλά και στην Τήνο είναι διαφορετικό.Το έφτιαχνε η θεία μας και έγινε το αγαπημένο μας γλυκό.Μπορούμε κάθε φορά να το φτιάξουμε αλλιώς ανάλογα με τα υλικά που θα προσθέσουμε θα έχουμε και διαφορετική γεύση. #νηστίσιμο .

Δες περισσότερα

Ροδίνια, φράουλα και σοκολάτα

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

1 κιλόαμυγδαλόψιχα ασπρισμένη
Για το σιρόπι:
600 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
100 mlνερό
1λεμόνι φρέσκο (το χυμό του)
Για φραουλένια γεύση:
150 γρ.μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Για σοκολατένια γεύση:
20 γρ.κακάο
30 γρ.κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε την αμυγδαλοψιχα στο μουλτι μέχρι να γίνει σκόνη.
2

Σε κατσαρόλα φτιάχνουμε το σιρόπι ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Βράζουμε στους 110 βαθμούς C για 10' μέχρι να δέσει το σιρόπι και να γίνει σαν καραμέλα.
3

Στον μεταλλικό κάδο του μίξερ ανακατεύουμε την αμυγδαλοπαστα με το σιρόπι καραμέλας και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2' μέχρι να ομογενοποιηθει το μείγμα.Αφήνουμε να κρυώσει.
4

Φραουλενια γεύση:Ανακατεύουμε στο μίξερ τη μαρμελάδα φράουλα με την αμυγδαλοπαστα μέχρι να ομογενοποιηθουν.Αφήνουμε να αρωματιστει καλά και πλάθουμε σε σχήμα αχλαδιού.
5

Σοκολατένια γεύση:Ανακατεύουμε στο μίξερ το κακάο την λιωμένη κουβερτούρα και την αμυγδαλοπαστα.Μόλις ομογενοποιηθει το μείγμα αφήνουμε να αναπτυχθούν τα αρώματα και πλάθουμε αχλαδακια η μισοφέγγαρα.Χρόνια πολλά.
6

Εννοείται ότι χωρίζετε το μείγμα της αμυγδαλοπαστας σε 2 μέρη. Μετά προσθέστε στο 1 την μαρμελάδα και στο άλλο το κακάο.