Χτυπαμε τα cashews με την τρούφα καρύδας να γίνει ψιλό σαν αλεύρι. Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά (εκτος από τα chips καρυδας) στο μίξερ και τα χτυπαμε όλα μαζί. Βγάζουμε από το μίξερ και βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα chips καρύδας και ανακατεύουμε με τα χέρια αν δυσκολεύεστε μπορείτε να βάλετε λίγο νερό.

Παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι η ότι άλλο έχετε με τετράγωνες γωνιές κατά προτίμηση. Βάζουμε λαδόκολλα και στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα.

Χτυπαμε όλα τα υλικά στο μίξερ για το γαρνίρισμα και το απλώνουμε πάνω από το μείγμα μας ομοιόμορφα. Το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 40 λεπτά για να σταθεροποίηθει το γλυκό μας. Όταν το βγάλουμε από το ψυγείο το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και απολαμβάνουμε.